豆沙包之大“橘”大利猪猪包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先将中筋面粉和细砂糖搅拌均匀
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点击查看大图 酵母先用10g温水醒一下
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点击查看大图 酵母水倒入面粉中搅拌均匀
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点击查看大图 剩余的温水慢慢倒入面粉中 用筷子搅拌成絮状
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点击查看大图 将面团取出放在硅胶垫上 反复揉搓至表面光滑
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点击查看大图 放入盆中盖上保鲜膜 放至温暖处发酵
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点击查看大图 发酵至两倍大 拉开面团呈蜂窝状
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点击查看大图 将面团取出排气揉圆后 搓成长条 先切一块60g的面团剩下的分成均等的6份
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点击查看大图 取60g面团 加入蔬果粉揉成如图所示的几个面团
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点击查看大图 取一个面团擀成中间厚四边薄的皮
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点击查看大图 豆沙搓圆放中间
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点击查看大图 收口 捏紧 拉掉多余的面团
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点击查看大图 多出的白色面团做成耳朵和蹄黑色面团做眼睛 粉色面团做鼻子 用牙签戳出鼻孔
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点击查看大图 用橘色做橘子 绿色做叶子
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点击查看大图 把橘子粘上
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点击查看大图 依次做好放进蒸笼 醒发20分钟
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点击查看大图 红色面团搓圆 绿色做叶子
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点击查看大图 用牙签在两片叶子中间戳一个洞
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点击查看大图 用黑色做杆子
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点击查看大图 依次做好
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最后一步
点击查看大图 大火蒸15分钟闷5分钟
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展开全部21个步骤
发布于 2019-03-15
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