香葱肉松海苔卷
15.9万人浏览 · 4636人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 蛋黄放入盆中
-
2/15
点击查看大图 蛋白放到无油无水的盆中
-
3/15
点击查看大图 蛋黄加入色拉油充分搅拌均匀
-
4/15
点击查看大图 蛋黄和油完全融合的状态
-
5/15
点击查看大图 加入牛奶搅打均匀
-
6/15
点击查看大图 筛入低筋面粉
-
7/15
点击查看大图 画Z字拌至无颗粒,切记画圈以免出筋
-
8/15
点击查看大图 糖粉分三次加入蛋白中
-
9/15
点击查看大图 蛋白打至大弯钩状态
-
10/15
点击查看大图 分三次和蛋黄糊混合,用翻拌手法
-
11/15
点击查看大图 混合好的面糊倒入28见方的烤盘中,烤盘中铺油纸
-
12/15
点击查看大图 用刮刀刮平表面
-
13/15
点击查看大图 均匀的撒上香葱碎和肉松
-
14/15
点击查看大图 烤箱150°烘烤30分钟,这一步要依据自己烤箱的脾气进行调整。烤好后取出,撕开侧面油纸,倒扣在另外一张油纸上,撕掉下层油纸,温热时卷成卷
-
最后一步
点击查看大图 蛋糕卷卷好后放冰箱冷藏定型,几个小时后取出,切开后在切面上抹上沙拉酱,再蘸一些肉松即可
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2019-03-14
换一个做法相关分类
相关推荐