麻酱油麦菜
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 春天的油麦菜特别新鲜，我买的带根的，泥巴都还没有洗掉。
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点击查看大图 切去油麦菜的根部，切成两截，用清水冲洗干净泥沙。
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点击查看大图 凉开水或者净化后的直饮水中加入一勺盐，搅匀，放入油麦菜浸泡十分钟，消毒杀菌。
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点击查看大图 期间准备一勺花生芝麻酱，一勺生抽，料酒，麻油调和均匀。
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点击查看大图 将浸泡好的油麦菜取出，沥干水分，摆入盘中。
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最后一步
点击查看大图 浇上调好的花生芝麻酱即可。
小贴士
花生芝麻酱可以买现成的，一般大超市都有，现成的火锅蘸料芝麻酱更省事； 自己调配芝麻酱与花生酱的比例约为4比1； 这道菜是生食，所以食材一定要新鲜，不要用隔夜菜，淡盐水杀菌的步骤更不能省去； 生大蒜有辛辣的味道，不喜欢的朋友去掉即可。
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展开全部6个步骤
发布于 2019-03-14
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