自制草莓酱
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 草莓清洗干净。
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点击查看大图 去蒂。
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点击查看大图 切成小块。不用太小，有点颗粒感吃起来更过瘾。不喜欢带颗粒的可以切小点。
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点击查看大图 加入110克白砂糖。
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点击查看大图 用刮刀轻轻拌匀。
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点击查看大图 盖保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上，不要超过24小时，会影响口感。
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点击查看大图 腌制好的草莓和析出的水全部倒进锅里，开小火。
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点击查看大图 放入冰糖110克，小火熬到冰糖融化，期间要常翻动，以免粘锅。
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点击查看大图 等冰糖融化后开中火，这时会有浮沫，用铲子或勺子捞起。
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点击查看大图 煮到浓稠还可以流动时倒入柠檬汁，再煮2分钟左右即可。
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最后一步
点击查看大图 装草莓酱的瓶子要提前浸泡消毒。熬好的草莓酱趁热倒进瓶子，盖上盖子倒扣，凉后放冰箱冷藏保存。
小贴士
糖可以根据自己口味，还有草莓的甜度适当增减。
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发布于 2019-03-14
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