小兔子馒头—迷迭香
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 酵母用温水稀释,倒入面粉中揉成面团
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2/11
点击查看大图 盖上保鲜膜,醒面2小时
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3/11
点击查看大图 醒好的面团取出,揉出面团中的气泡,将面团按2:3分成大小两个面团
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4/11
点击查看大图 在小面团上撒红曲粉揉匀
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5/11
点击查看大图 将两种面团分成小剂子,擀平,红上白下叠在一起,再擀平
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6/11
点击查看大图 从面片的1/3处下刀将面片切开,从未切开的一端将面片卷起2/3
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7/11
点击查看大图 对折后立起来,整理形状
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8/11
点击查看大图 用牙签压出耳朵折痕
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点击查看大图 将小兔子馒头放入蒸笼中二次发酵30分钟,用细毛笔沾红曲水,画上小兔子的眼睛和嘴
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10/11
点击查看大图 大火蒸30分钟,出锅
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最后一步
点击查看大图 超萌超可爱的小兔子馒头就做好啦~
小贴士
1. 用45度左右的温水稀释酵母。 2. 馒头熟之前不可开锅盖。 3. 馒头蒸好掀开锅盖时要快速,万不可让锅盖上的水蒸气流到馒头上。
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发布于 2019-03-14
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