五花肉木耳烧豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
豆腐
400克 、
五花肉
100克 、
木耳
10克 、
鸡蛋
2个 、
杭椒
3个 、
美人椒
2个
、
豆瓣酱
1茶匙 、
生抽
1茶匙 、
老抽
适量 、
白糖
少许 、
葱末
10克
、
姜末
5克
、
大蒜
3瓣 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 备食材,五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋等
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2/15
点击查看大图 青红尖椒斜着切成段,葱姜蒜分别切末备用
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3/15
点击查看大图 五花肉切薄片
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4/15
点击查看大图 豆腐扣出,切成块。
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5/15
点击查看大图 切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬嘠盛出。
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6/15
点击查看大图 鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用。
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7/15
点击查看大图 用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边,放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香,炒出豆瓣酱红油。
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8/15
点击查看大图 炒出红油后加入少许老抽调色
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9/15
点击查看大图 翻炒均匀后,加入煎好的豆腐、泡发好的木耳。
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10/15
点击查看大图 加水至食材的2/3处,大火烧沸,改中小火焖烧几分钟
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11/15
点击查看大图 焖至汤汁减少,加入炒好的鸡蛋、青红椒段
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12/15
点击查看大图 翻炒均匀后,加入少许食盐、白糖、生抽调味。
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13/15
点击查看大图 翻炒均匀后用水淀粉勾芡。
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14/15
点击查看大图 推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出。
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最后一步
点击查看大图 成品!
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展开全部15个步骤
发布于 2019-03-14
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