海蜇皮拌白菜心
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材：白菜心半棵，海蜇皮一张，胡萝卜半个，香菜两根，腊八蒜几粒，白糖15克，米醋适量，盐少许。
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点击查看大图 首先把海蜇皮切细丝，选脆口一些的海蜇皮口感会更好
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点击查看大图 用清水泡2-3个小时，中间换水两三次。因为海蜇皮很咸需要提前泡几个小时。
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点击查看大图 胡萝卜切细丝，香菜切小段
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点击查看大图 .白菜去掉外面的老叶子，里面的心切细丝，撒少许的盐腌制一下，微微变软下水即可。
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点击查看大图 把切好的胡萝卜，腊八蒜放进白菜心里，加白糖，米醋一起翻拌均匀。
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点击查看大图 最后把泡好的海蜇皮放进去翻拌，如果是在冬天也可以用腌制腊八蒜的醋，味道更好
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点击查看大图 拌好的凉菜放置15分钟左右入味。
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点击查看大图 最后就是装盘上桌开吃啦！吃一口清爽，酸甜口的特别带劲。
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点击查看大图 还有脆脆的海蜇皮独有的大海的味道，特别的好吃。
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最后一步
点击查看大图 我们这里几乎过年都要做这个凉拌菜解油腻，就是平时老爷们喝酒也要吃这个菜，夏天不用说了，吃完凉爽
小贴士
1.海蜇皮买来都特别的咸，需要提前几个小时泡，尝一下感觉咸度合适了就可以用了。 2.没有腊八蒜的可以捣蒜酱放进去。
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发布于 2019-03-13
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