【烩麻食】陕西面食花样多，粗中有细手儿巧！
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
面粉
300克 、
水
120毫升 、
土豆
200克 、
西红柿
400克 、
胡萝卜
200克 、
蘑菇
150克 、
豆芽
适量 、
盐
适量 、
蚝油
适量 、
糖
适量 、
五香粉
适量 、
葱花
适量 、
油辣子
适量 、
醋
适量 、
香菜
适量
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 高筋面粉加适量的盐，分次加凉水和成面团，盖上湿布醒发20分钟；
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2/5
点击查看大图 土豆、胡萝卜、口蘑切丁，西红柿切块，豆芽掐去根部；
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3/5
点击查看大图 醒好的面团揉几下直到表面光滑，擀成薄片，切条后切丁，撒少许薄面，搓散后取一个面丁，用大拇指摁下并向前搓，形成中间凹陷，类似猫耳朵的小面卷，也可以在竹编的小簸箕或草帽上搓，形成好看的小花纹；
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4/5
点击查看大图 起油锅，把番茄炒到软烂出汁，再下入剩余配料翻炒，倒入开水，下盐、糖、五香粉、蚝油，最后下入麻食煮3分钟，撒入葱花即可关火出锅；
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最后一步
点击查看大图 根据自己的喜好加入香菜、油辣子和醋。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-03-13
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