卤蛋卤鸡翅卤豆干各种卤味--电饭煲版
14.0万人浏览 · 783人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
八角
一颗 、
桂皮
1-2 、
花椒
瓷的勺子1勺 、
姜
适量 、
大葱
半条 、
生抽
小碗大半碗 、
盐
2勺 、
香叶
2片 、
鸡翼
适量 、
鸡蛋
适量 、
蚝油
2勺 、
干辣椒
2个 、
新鲜辣椒
2个
、
啤酒
500ml 、
陈皮
2片 、
料酒
不是加在卤汤里,只飞鸡翼用 、
冰糖
可加可不加 烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 材料用个白锅底显示,这里面香叶手抖放多了,香叶两片就够了。
-
2/10
点击查看大图 全部材料放进电饭锅里面,加上一瓶啤酒,啤酒买便宜的就行,一瓶啤酒的水量不够,剩下的加水。卤水要覆盖食材。
-
3/10
点击查看大图 鸡翅要飞过血水才能放进电饭锅里,不能直接放电饭锅。飞鸡翅步骤,姜片料酒冷水鸡翅放锅里面,再开火。水滚了,血和沫出来了,鸡翅再过下冷水后再放到电饭锅里面。
-
4/10
点击查看大图 冷水下锅才能将血沫和脏东西煮出来,鸡翅就没有腥味了。
-
5/10
点击查看大图 鸡蛋剥皮放锅里。白蛋的图没照,放个卤了的。
-
6/10
点击查看大图 全部放进电饭锅按下煲汤或者煮粥的按钮,就可以去睡觉了,第二天起来就可以吃了。不能用煮饭,汤汁会扑出来。
-
7/10
点击查看大图 好了睡醒了,打开电饭锅。
-
8/10
点击查看大图 卤蛋切开。味道不错。因为用的是生抽所以卤出来颜色不会很深。
-
9/10
点击查看大图 鸡翅很酥烂。
-
最后一步
点击查看大图 豆腐和豆干都卤好了。因为我喜欢吃嫩豆腐所以用的嫩豆腐来卤,感觉卤出来嫩滑不过出锅的时候要小心,容易烂。
小贴士
1.用老抽就不用加盐。 2.辣椒用干用鲜都行。 3.啤酒什么牌子都行,全部加啤酒都行。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-03-12
换一个做法相关分类
相关推荐
-
#感恩节为TA做顿饭#山楂红烧肉18128人看过
-
#感恩节为TA做顿饭#傣味加拿大北极虾42984人看过
-
鸡肉丸子13623人看过
-
#感恩节为TA做顿饭#炝锅面9561人看过
-
#感恩节为TA做顿饭#鸡米花39386人看过
-
南瓜粉蒸肉20409人看过
-
冰箱库存的卤面炒锅加热,切了半个洋葱搭配,出锅前放入洋葱,因为我喜欢脆脆的口感,所以炒了大概一二分钟就出锅了。 自己做的米酒,做的蛋花米酒汤,不用加糖,喝下去都香甜可口
健康每一餐 一人食美味大赏 青186 -
这个方子堪称完美,包容度大,已经做了4次了,每次做方子量的双倍,很快就被抢光。自己用40度的朗姆酒兑冷萃咖啡粉做的咖啡酒,用水稀释一下好,有一次没稀释且蘸的多,那酒味是真的辣。可以说只要自己用料到位,用好东西做,这个提拉米苏的口味秒杀外面普通蛋糕房的所有提拉米苏产品。鹰138