卤蛋卤鸡翅卤豆干各种卤味--电饭煲版
14.0万人浏览 · 783人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
八角
一颗 、
桂皮
1-2 、
花椒
瓷的勺子1勺 、
姜
适量 、
大葱
半条 、
生抽
小碗大半碗 、
盐
2勺 、
香叶
2片 、
鸡翼
适量 、
鸡蛋
适量 、
蚝油
2勺 、
干辣椒
2个 、
新鲜辣椒
2个
、
啤酒
500ml 、
陈皮
2片 、
料酒
不是加在卤汤里，只飞鸡翼用 、
冰糖
可加可不加 烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 材料用个白锅底显示，这里面香叶手抖放多了，香叶两片就够了。
-
2/10
点击查看大图 全部材料放进电饭锅里面，加上一瓶啤酒，啤酒买便宜的就行，一瓶啤酒的水量不够，剩下的加水。卤水要覆盖食材。
-
3/10
点击查看大图 鸡翅要飞过血水才能放进电饭锅里，不能直接放电饭锅。飞鸡翅步骤，姜片料酒冷水鸡翅放锅里面，再开火。水滚了，血和沫出来了，鸡翅再过下冷水后再放到电饭锅里面。
-
4/10
点击查看大图 冷水下锅才能将血沫和脏东西煮出来，鸡翅就没有腥味了。
-
5/10
点击查看大图 鸡蛋剥皮放锅里。白蛋的图没照，放个卤了的。
-
6/10
点击查看大图 全部放进电饭锅按下煲汤或者煮粥的按钮，就可以去睡觉了，第二天起来就可以吃了。不能用煮饭，汤汁会扑出来。
-
7/10
点击查看大图 好了睡醒了，打开电饭锅。
-
8/10
点击查看大图 卤蛋切开。味道不错。因为用的是生抽所以卤出来颜色不会很深。
-
9/10
点击查看大图 鸡翅很酥烂。
-
最后一步
点击查看大图 豆腐和豆干都卤好了。因为我喜欢吃嫩豆腐所以用的嫩豆腐来卤，感觉卤出来嫩滑不过出锅的时候要小心，容易烂。
小贴士
1.用老抽就不用加盐。 2.辣椒用干用鲜都行。 3.啤酒什么牌子都行，全部加啤酒都行。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-03-12
换一个做法相关分类
相关推荐