水光肌南瓜馒头
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉和细砂糖称重
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点击查看大图 酵母提前用10g温水醒一下
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点击查看大图 酵母水倒入面粉中 搅拌均匀
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点击查看大图 剩下的温水慢慢倒入面粉中 用筷子搅拌成絮状
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点击查看大图 用手揉匀 手光粉光盆光
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点击查看大图 将面团放在硅胶垫上反复揉搓至表面光滑后 盖上保鲜膜放至温暖处发酵
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点击查看大图 发酵至两倍大 拉开面团呈蜂窝状
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点击查看大图 将面团取出排气揉圆 搓成长条切开无大气孔
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点击查看大图 分成均等的20份
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点击查看大图 取一个面团揉光揉圆
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点击查看大图 也可以做成南瓜样子的
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点击查看大图 大火上锅蒸15分钟闷5分钟
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点击查看大图 反复揉搓得到的水光肌馒头是不是很赞
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最后一步
点击查看大图 松软有嚼劲
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展开全部14个步骤
发布于 2019-03-12
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