蔬菜窝窝头
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将玉米面放入盆中,用开水和面,一面加水一面用筷子搅拌成絮状。用开水烫的原因是做出来松软好吃,会没有玉米面的粗糙感和苦涩感。
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点击查看大图 和好的玉米面分一半出来放另一个盆中,加入普通面粉总量的一半,调味料的一半。
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点击查看大图 胡萝卜切碎。
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点击查看大图 胡萝卜切碎放一起,用酵母水和成松软的面团。
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点击查看大图 面团。
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点击查看大图 另一面盆中也是加入普通面粉总量的一半,调味料的一半,菠菜草酸太重,一定要焯水后切碎放一起,用酵母水和成松软的面团。
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点击查看大图 用酵母水和成松软的面团。
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点击查看大图 用手揪下一小块,用左手的手心和右手的手指整形成窝窝头的样子,拿手指把窝头底部顶出一个小窝就可以了。
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点击查看大图 做完胡萝卜的做菠菜的,如果面团很软为了防止粘手可以在手上抹一些油,做好后挨个放入蒸锅上,锅中放水,上屉大火蒸15分钟,关火再焖5分钟就可以了。
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
刚出锅的窝头,最大的建议中别急着吃,主要因为烫,还可能因为水汽比较多,口感有点点的差,感觉到面湿湿的,稍微晾一会儿,温温时,水蒸汽稍微散发后,吃起来就很美味了。一口气吃了4个,无论怎么吃种类多样,搭配丰富才是王道。
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发布于 2019-03-12
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