奥利奥咸奶油盒子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
蛋糕体:鸡蛋
4个
、
蛋糕体:牛奶
52克
、
蛋糕体:玉米油
40克
、
蛋糕体:低筋粉
52克
、
蛋糕体:细砂糖
60克
、
咸奶油:淡奶油
300克
、
咸奶油:盐
1克
、
咸奶油:糖
25克
、
咸奶油:奥利奥碎末
30克
、
装饰:奥利奥饼干碎
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所需材料
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点击查看大图 鸡蛋分离蛋清和蛋黄,蛋清的盆子需要无水无油
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点击查看大图 蛋黄加入牛奶和玉米油
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点击查看大图 搅拌均匀
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点击查看大图 筛入低筋面粉
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点击查看大图 切拌均匀
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点击查看大图 蛋清开始打发,打发至鱼眼泡加入一半的细砂糖
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点击查看大图 蛋清出现纹路加入剩余的糖
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点击查看大图 打发至大弯钩状态即可
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点击查看大图 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊,翻拌均匀
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点击查看大图 拌好的蛋糊倒回蛋白霜
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点击查看大图 翻拌均匀
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点击查看大图 蛋糕糊加入金盘模具,入预热好的烤箱180度20分钟
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点击查看大图 烤蛋糕的时候,奥利奥饼干掰开,用擀面杖杂成粉末
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点击查看大图 淡奶油加入盐、糖和,奥利奥饼干碎末打发
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点击查看大图 打发至纹路清晰
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点击查看大图 蛋糕烤好取出,反面朝上,下面垫上油纸
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点击查看大图 蛋糕切成六片,其实只用了四片
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点击查看大图 两个盒子拿出,铺上一层蛋糕片
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点击查看大图 挤上一层咸奶油
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点击查看大图 撒上奥利奥饼干碎,再铺上一层蛋糕片
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点击查看大图 中间撒奥利奥饼干碎,奶油裱花
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
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展开全部27个步骤
发布于 2019-03-11
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