芝士夹心蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有的材料。
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点击查看大图 咸蛋黄提前蒸熟放凉后放入保鲜袋擀碎备用。
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点击查看大图 玉米油倒入小锅中小火加热至锅底起一层密密的小泡。
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点击查看大图 把热油倒入打蛋盆中,打蛋盆中提前筛入低筋面粉搅拌至无干粉。
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点击查看大图 倒入酸奶。
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点击查看大图 搅拌均匀。
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点击查看大图 倒入蛋黄,蛋清分离到无水无油的干净盆中备用。
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点击查看大图 将蛋黄糊搅拌均匀。
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点击查看大图 蛋白中分三次加入盐和白糖打至湿性发泡。
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点击查看大图 取二分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。
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点击查看大图 翻拌均匀。
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点击查看大图 将蛋黄糊倒入剩下的一半蛋白霜中翻拌均匀。
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点击查看大图 取三分之二蛋糕糊倒入蛋糕模具中。
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点击查看大图 铺满芝士片。
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点击查看大图 铺上一层薄薄的咸蛋黄碎。
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点击查看大图 倒入另外三分之一的蛋糕糊,刮平表面,轻轻震出气泡。
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点击查看大图 另取一烤盘注入一半凉水。
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最后一步
点击查看大图 放入东菱烤箱最底层,140度上下火预热10分钟,接着放入蛋糕模具于倒数第二层的烤网上,140度上下火烘烤60分钟后取出。
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展开全部18个步骤
发布于 2019-03-10
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