柠檬派
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先制作派皮。把黄油放入盆中，待软化后，加入糖粉；
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点击查看大图 用电动打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅；
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点击查看大图 倒入半个蛋黄；
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点击查看大图 继续打发至蛋黄与黄油完全混合均匀；
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点击查看大图 加入中裕蛋糕用小麦粉和杏仁粉；
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点击查看大图 上一步的粉一起倒入黄油里面；
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点击查看大图 用手揉拌均匀，成为光滑的面团。将面团放入冰箱冷藏半个小时；
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点击查看大图 冷藏好的面团，取出来放在一张保鲜膜上，盖上另一张保鲜膜，然后用擀面杖擀开成圆形的面片；
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点击查看大图 擀到合适的大小后，撕去表面的保鲜膜，将派片没有保鲜膜的一面朝下，铺在派盘里，然后撕去剩下的保鲜膜。之后将多余的派皮去除干净，使派皮完全的贴合派盘；用叉子在派皮底部叉上一些孔，防止派皮烤的时候鼓起来；之后将派盘放入烤箱中层，上下火180度，烤20-25分钟，直到派皮表面金黄；
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点击查看大图 在烤派皮时，可以制作派馅。120ml淡奶油、2个鸡蛋、半个蛋黄、40g糖粉、30ml新鲜柠檬汁一起倒入大碗里；
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点击查看大图 用打蛋器充分搅拌均匀，将派馅倒入派皮里，直至倒满。再重新放入烤箱中层，上下火160度，30分钟左右，直到派馅完全凝固，轻轻摇动派盘，派馅中心没有流动感，就可以出炉；
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点击查看大图 成品出炉。
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点击查看大图 切一刀品尝，很嫩的。
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最后一步
点击查看大图 可以在派上面放几粒蓝莓，超好吃！
小贴士
派皮比较的酥软，吃的时候小心被呛到。
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发布于 2019-03-10
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