炼乳纸杯小蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 油加热至80度
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点击查看大图 面粉过筛到油里搅匀
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3/12
点击查看大图 加入蛋黄搅匀
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4/12
点击查看大图 调成顺滑的蛋黄糊(太干可加点奶)
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5/12
点击查看大图 分三次加入蛋清里打至小弯勾
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6/12
点击查看大图 打到小弯钩状态
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7/12
点击查看大图 先三分之一蛋白糊蛋黄糊混合均匀
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8/12
点击查看大图 剩余蛋黄糊一起倒入蛋白霜中搅匀
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9/12
点击查看大图 八字或J字手法翻拌,避免消泡
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10/12
点击查看大图 倒入裱花袋,挤进纸杯
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点击查看大图 送入预热好的烤箱,130度50分钟加180度10分钟。
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最后一步
点击查看大图 纸杯蛋糕就做好啦
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展开全部12个步骤
发布于 2019-03-10
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