芥兰炒年糕
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 芥兰斜切成小段,可以更好的入味。香菇、小米椒切丝。
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点击查看大图 给年糕条表面裹上一层干淀粉,放到油锅里炸至表面起泡。年糕炸久了容易爆开,油温够了下锅1分钟就可以捞出来,千万别炸太久。
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点击查看大图 炒锅加1大勺猪油融化,放入香菇爆香,加入芥兰翻炒均匀。没有猪油的话用普通食用油就可以。
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点击查看大图 调入1大勺鱼露,一点点盐,再把炸过的年糕条、辣椒丝放进去翻炒均匀。没有鱼露可以用1大勺米酒加1大勺生抽代替。
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点击查看大图 出锅前加2大勺水淀粉勾个薄芡翻炒均匀就可以了。
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最后一步
点击查看大图 口感清爽利落,当菜当主食都是很不错的选择。
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展开全部6个步骤
发布于 2019-03-08
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