虾仁素炒西兰花#做道好菜，自我宠爱！#
296701人浏览 · 5339人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 食材：虾仁10只，西兰花一个（小），红萝卜半个，葱1段，五香粉适量，盐少许，生抽少许，植物油少许
-
2/11
点击查看大图 西兰花用盐水泡10分钟左右，这样可以有效的去除农药残留，让藏在蔬菜里的虫子也无处可逃。
-
3/11
点击查看大图 洗干净的西兰花掰成小朵，或者可以用菜刀划成小朵。西兰花的粗根部分，不要扔掉，是可以吃的。可以削掉皮，切成薄片。顺便叨唠一下怎么挑选西兰花：西兰花掂起来重一点，但是花头不要太硬，太硬就是有些老！
-
4/11
点击查看大图 胡萝卜去皮，切成圆形薄片，其实这样就可以炒了。为了好看，做了一个造型。用做饼干的模具，压成五角星状。葱切成小段。
-
5/11
点击查看大图 没有现成的虾仁，就用青虾代替，去掉虾头，剥掉虾壳。用刀划开虾背，取出虾线，这样虾的腥味就不重了。
-
6/11
点击查看大图 锅内倒入少许油，油微热，先炒胡萝卜和葱花。这样可以让胡萝卜素充分释放出来，葱花也会爆香。
-
7/11
点击查看大图 锅内再放西兰花，虾继续翻炒，西兰花变得越来越绿了，虾仁也开始变红。因为减肥餐要少盐，少油，所以锅内可以滴入适量温水，这样不会干锅。最后放入五香粉，少许生抽或盐，生抽也有咸味，所以一定要注意量，翻炒均匀，即可出锅
-
8/11
点击查看大图 成品图
-
9/11
点击查看大图 成品图
-
10/11
点击查看大图 成品图
-
最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1.有人选择把西兰花用开水焯一下再炒，我不建议这样！在蒸煮炒炸的时候，蔬菜的营养会流失！如果高温焯一下， 流失一部分营养，再炒一下，再流失一部分营养，那就没有营养的意义了！ 2.西蓝花富含抗氧化物维生素 C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物。好吃，营养，所以多吃西兰花可以一举多得！其实西兰花凉拌 ，做蔬菜沙拉也是一个不错的选择，简单好操作。 一定要控制盐，油，糖的摄入，这样才能事半功倍。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-03-08
换一个做法相关分类
相关推荐