翡翠水晶饺
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点击查看大图 准备好所有食材，虾去头去皮，剔除虾线。
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点击查看大图 韭菜切碎
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点击查看大图 虾仁切碎（小块即可，不需要太细腻）
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点击查看大图 鸡蛋打散，少量油，摊鸡蛋饼
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点击查看大图 将鸡蛋饼切碎，馅料食材放在一起，加入太太乐蘑菇精，少量葱姜粉，拌匀后备用。
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点击查看大图 搅拌馅料。
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点击查看大图 将澄面和淀粉混合。
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点击查看大图 加入开水和面。
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点击查看大图 和好的面团，切成剂子，擀皮后包饺子
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点击查看大图 切胡萝卜片，垫在饺子下面，防止粘锅，蒸10分钟左右：
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最后一步
点击查看大图 成品
卡路里：460卡 蛋白质含量：15.2克 脂肪含量：7.6克 难易程度：中等 1.一定要滚水烫面，烫面时要烫匀，这样面皮才有延展性，不容易开裂。 2.揉好的面团要醒发15分钟后再开始包。 3.馅料不要放太多，尤其是做虾肉馅，蒸的时候还会膨胀一些，包的太多容易撑破。 4.蒸好后不要马上拿出来，刚蒸好面皮比较粘，放3分钟左右。 5.卡路里：460卡 蛋白质含量：15.2克 脂肪含量：7.6克 难易程度：中等 小贴士：1.一定要滚水烫面，烫面时要烫匀，这样面皮才有延展性，不容易开裂。 2.揉好的面团要醒发15分钟后再开始包。 3.馅料不要放太多，尤其是做虾肉馅，蒸的时候还会膨胀一些，包的太多容易撑破。 4.蒸好后不要马上拿出来，刚蒸好面皮比较粘，放3分钟左右。 5.卡路里：460卡 蛋白质含量：15.2克 脂肪含量：7.6克 难易程度：中等 小贴士：1.一定要滚水烫面，烫面时要烫匀，这样面皮才有延展性，不容易开裂。 2.揉好的面团要醒发15分钟后再开始包。 3.馅料不要放太多，尤其是做虾肉馅，蒸的时候还会膨胀一些，包的太多容易撑破。 4.蒸好后不要马上拿出来，刚蒸好面皮比较粘，放3分钟左右。 5.拌料时加入了太太乐蘑菇精，是蘑菇风味的复合调味料（含盐、糖等），不需要再放其他调味料了，鲜味很足，还有浓郁的菇香，放一点点即可。蘑菇是一种天然含鲜高手，营养丰富，菜肴中使用蘑菇精让菜肴更鲜香可口，而且营养价值较高。
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发布于 2019-03-07
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