红烧排骨—(高压锅版)
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 排骨切成块，用清水多洗几遍
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点击查看大图 凉水下锅，给排骨焯一遍水，水开后马上捞出，如果排骨上浮末太多用热水冲一下
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点击查看大图 一边焯着排骨，高压锅里烧上热水
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点击查看大图 把焯好的排骨捞出来
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点击查看大图 准备好葱 姜 八角 桂皮
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点击查看大图 水开后把排骨，葱 姜 八角 桂皮放进热水里。水刚刚没过排骨就好
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点击查看大图 再放入老抽 醋一点点就可以，糖 盐盖上盖子上汽后转中火，25分钟
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点击查看大图 放气，把盖子掀开重新放到火上，大火收汁
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最后一步
点击查看大图 这时一定要在锅边看着，收到只剩下一点点汁水就OK啦！可以一边收一边晃着锅，不要拿铲子搅动，会把肉搅散的
小贴士
醋只要一点点，成品出来后不要尝出醋的酸味来。汤尽量收干净这样才更好吃！
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展开全部9个步骤
发布于 2019-03-06
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