6寸hello kitty酸奶榴莲慕斯蛋糕:
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时间:30分钟
食材清单
饼底:
、
黄油
40克 、
奥利奥饼干碎
90克
、
榴莲慕斯:
、
榴莲肉
200克
、
纯牛奶
120克 、
细砂糖
20克 、
淡奶油
300克 、
吉利丁10克+纯牛奶50克
、
酸奶慕斯:
、
酸奶
85克 、
吉利丁片
5克
、
淡奶油
150克 、
柠檬汁
2克 、
纯牛奶
30克 烹饪步骤
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点击查看大图 1.准备好需要的工具,把慕斯模具底部包好保鲜膜放在烤盘中。
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点击查看大图 2.制作饼底:将黄油隔水融化,奥利奥饼干去夹心放入保鲜袋中擀碎,和黄油拌匀,放入模具底部抹平,放入冷藏备用。
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点击查看大图 3.制作榴莲慕斯层:吉利丁用冰水泡软备用。
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点击查看大图 4.200克榴莲肉加入120克纯牛奶搅打成泥。
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点击查看大图 5.10克吉利丁加入50克纯牛奶隔水融化。
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点击查看大图 6.将融化的吉利丁和榴莲泥混合拌匀。
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点击查看大图 7.将淡奶油和细砂糖放在一起,用电动打蛋器打至6-7分发。
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点击查看大图 8.榴莲泥和淡奶油混合拌匀,倒入模具中,冷藏一夜。
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点击查看大图 9.制作酸奶慕斯层:吉利丁用冰水泡软,和牛奶隔水加热融化。
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点击查看大图 10.融化的吉利丁液和酸奶、柠檬汁混合拌匀。
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点击查看大图 11.将淡奶油打至6分发,和酸奶糊混合拌匀,将酸奶慕斯糊倒入凝固好的榴莲慕斯糊上面,用刮板抹平,继续冷藏4小时以上。
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点击查看大图 白巧克力隔水融化加入色素,挤在模具里,定型后脱膜装饰在蛋糕上。
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 切开图
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展开全部14个步骤
发布于 2019-03-06
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