上海情节!葱烤芋艿
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 挑一个大的顺眼的荔浦芋头用钢丝球把外皮的毛须和泥洗掉。
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点击查看大图 切块上锅蒸20分钟，我们用的是大荔浦芋头所以时间要长些。用筷子容易插进说明里面熟了。
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点击查看大图 加葱油量两勺(事前熬好的葱油)，把切好小块熟芋头放入锅中连续翻炒
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点击查看大图 炒至有粘稠状出来 这个很快但是要一直翻炒 否则会粘锅
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点击查看大图 加入开水煮
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点击查看大图 放入一勺盐 葱花继续翻炒 到很强的粘稠状出来出
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点击查看大图 装盘
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最后一步
点击查看大图 夹起一块样子好 软软糯糯 味道嗲
小贴士
葱油(葱要多 把须须头减掉就可以 葱白段很香 整个葱放在油里熬到葱变焦香状) 芋头非常非常吸油，我们考虑到健康饮食就相应减少油量。可想而知小时候外婆烧的时候加了多少油。
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发布于 2019-03-05
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