炒笨公鸡!
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
大蒜
四瓣 、
生姜
适量 、
盐
适量 、
酱油
适量 、
鸡肉适量
一只鸡
、
鸡精
小半勺 、
大葱
一根 、
朝天椒段
一小把
、
花椒
适量 、
八角
2粒 、
香叶
少许 、
冰糖
2-3块 、
香菜
适量 烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 鸡肉斩块,控水。起锅放入花生油,油要多一些,分两到三次把鸡块炸至外表金黄,如图,鸡块外面又些干而里面没熟。
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2/3
点击查看大图 另起锅,少许油,放入葱姜蒜,麻椒,八角两粒,香叶两片,炒香,放入炸好的鸡块,翻炒,放老抽少许,酱油少许,冰糖,放盐(也可快出锅十分钟再放盐)翻炒均匀,添水,没过鸡肉就可!大火烧开,调小火,煮20-30分钟左右,大火收汁,出锅前放入辣椒段,香菜段。出锅!
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最后一步
点击查看大图 装盘
发布于 2019-03-05
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