香椿鸡蛋
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 香椿提前摘洗干净。
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点击查看大图 放入沸水里焯烫。
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3/10
点击查看大图 香椿会变绿，水再起沸腾后捞起。
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4/10
点击查看大图 香椿捞起沥水，晾凉。
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5/10
点击查看大图 两个鸡蛋打散。
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6/10
点击查看大图 晾好的香椿切碎。
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7/10
点击查看大图 切碎的香椿放入鸡蛋液里，加入少许盐搅拌均匀。
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8/10
点击查看大图 锅里放比平时炒菜多一些的油，烧至8成热，倒入香椿蛋液。
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9/10
点击查看大图 用筷子不停扒拉，直至蛋液凝固即可。
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最后一步
点击查看大图 完成。
小贴士
1、香椿中亚硝酸盐，在开水中焯一下用高温可以去除大部分。 2、炒香椿鸡蛋放比平时炒菜多一些油，油烧到微微冒烟后再放香椿蛋液。
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展开全部10个步骤
发布于 2019-03-04
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