软绵绵吐司
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 原材料
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点击查看大图 将汤种的材料混合；
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点击查看大图 将汤种的材料放入不粘锅中，开小火不断搅拌至粘稠，放凉备用；
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点击查看大图 将主面团中除黄油外的材料和汤种混合，搅拌成光滑面团，加入软化的黄油揉成光滑面团；将揉好的面团放入干净的容器中，放置温暖处发酵；
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点击查看大图 面团发酵至两倍大，用手指蘸面粉在面团上戳孔，孔洞不回缩即可；
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点击查看大图 将面团倒扣在案板上；
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点击查看大图 将面团分成约160g为一个，将面团揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟；
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点击查看大图 取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状；
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点击查看大图 翻面，将上下折叠在一起；
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点击查看大图 旋转90度，将上面1/3想下折叠并压紧；
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点击查看大图 继续向下折叠压紧底部；
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点击查看大图 将面团都整形后放入吐司模具中；
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点击查看大图 将吐司模放入发酵箱中，35度发酵至8分满；
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最后一步
点击查看大图 表面刷蛋液，入烤箱，180度烤5分钟转170度烤35分钟。
小贴士
烹饪建议： 1.由于面粉的吸水性不同，所以在加牛奶时，要预留一部分，视面团的状态添加； 2.将制作汤种时，小火加热，并不断搅拌至粘稠； 3.面团要揉出节食的手套膜
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发布于 2019-03-04
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