北海道生巧
580982人浏览 · 5353人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 将黑巧隔水融化至无颗粒,水温不超过60度。
-
2/8
点击查看大图 将淡奶油倒入奶锅,中小火加热至40度至50度左右,关火。
-
3/8
点击查看大图 淡奶油中加入转化糖浆和室温软化过的黄油,搅拌至完全融化。
-
4/8
点击查看大图 将混合后的淡奶油倒入巧克力酱中,搅匀。
-
5/8
点击查看大图 准备一个六寸的方形模具,模具内,四周和底部都铺上硅油纸,方便脱模,底下再垫一个硬板或硬卡纸,将酱倒入模具,表面用刮刀抚平,冷藏6小时以上,拿出脱模。
-
6/8
点击查看大图 脱模至硅油纸上,表面筛上可可粉。
-
7/8
点击查看大图 用平滑锋利的刀烫热擦干后,切成规整的小方块,记得先测量好尺寸再切哦。
-
最后一步
点击查看大图 丝滑浓郁但不甜腻,如果想体面地送人,也可以准备一个生巧盒子,放一张卡片,写一段醉人的话。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-03-04
换一个做法相关分类
相关推荐