麻辣腐竹
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 温水浸泡两小时左右,也可以提前用凉水泡,千万不要用太热的水泡会把腐竹泡烂,不成形。
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点击查看大图 泡好的腐竹放开水里焯一下,过一遍开水就行,不要煮哦!
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点击查看大图 焯好的腐竹再过一遍凉水,沥干水分。
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点击查看大图 制油辣椒:干辣椒粉+香芝麻+适量盐+适量藤椒油或者一勺生抽拌匀,这样辣椒不容易糊。油烧热分三次加入这样制的油辣椒又香又红十分诱人。
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点击查看大图 所有佐料加入腐竹里拌匀即可。
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最后一步
点击查看大图 麻辣鲜香的腐竹让你胃口大开,开吃吧!
小贴士
这道菜一定要加藤椒油,做凉拌菜加藤椒油味道真的不一样哦!没有蒜粉可以蒜泥代替,没有洋葱粉可以不加。
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发布于 2019-03-03
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