手撕椰蓉包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
面粉
620g 、
酵母
5g 、
牛奶（三元高钙）
315g
、
全蛋液
95g
、
黄油
54g 、
盐
4g 、
细砂糖
80g 、
椰蓉馅：
、
椰蓉
100g 、
糖粉
40g 、
全蛋液
75g
、
黄油
40g 、
奶粉
25g 、
全蛋液适量（涂表面）
、
450土司盒
2个
烹饪步骤
-
1/10
将椰蓉馅的料混合，拌匀
-
2/10
将除黄油外的所有材料混合，揉成光滑的面团
-
3/10
把软化好的黄油揉进面团，揉出手套膜
-
4/10
整形成光滑面团，加盖保鲜膜，放在温暖处，发至2～2.5倍大
-
5/10
取出，排气，等分成2份，再每份分成10小份，滚圆，收口朝下，松弛10分钟
-
6/10
将椰蓉馅分成20小份
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7/10
将松弛好的面团，擀成椭圆状，取1分椰蓉馅，涂抹均匀，卷起
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8/10
放入土司盒内，二次发酵
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9/10
发至九分满，刷蛋液。烤箱预热后，170°C，上下火，中下层，40分钟，变色后，加盖锡箔纸
-
最后一步
很棒的拉丝哦
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-03-03
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