美味哨子面
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
高筋面
500g
、
瘦肉/五花肉
250g
、
土豆
250g 、
茄子
250g 、
胡萝卜
100g 、
豆腐
250g 、
木耳
100g 、
小葱
一根 、
蒜末
适量
、
姜末
适量
、
韭菜
适量 、
香菜
适量 、
盐
适量 、
味精
适量 、
鸡精
适量 、
老抽
适量 、
生抽
适量 、
醋
适量 、
白胡椒粉
适量
、
料酒
适量 、
清水
适量 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 准备瘦肉,切丁,加入生抽和料酒,盐腌制几分钟,备用
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2/11
点击查看大图 土豆,茄子,胡萝卜切丁备用
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3/11
点击查看大图 木耳切丁
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4/11
点击查看大图 豆腐切丁
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5/11
点击查看大图 韭菜切段
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6/11
点击查看大图 小葱,蒜和生姜切末备用
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7/11
点击查看大图 瘦肉炒熟盛出备用
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8/11
点击查看大图 起油锅,小葱,蒜末和姜末下锅,依次放入土豆,茄子,胡萝卜和木耳丁,翻炒,加入味精,生抽,醋,老抽,胡椒粉等调料翻炒大约5分钟左右,将备用瘦肉放入翻炒,最后加入豆腐,加入适量清水,加入适量食盐,调中火慢炖3分钟,菜就可以出锅被用了
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9/11
点击查看大图 开始煮面条,煮好以后盛出放在一个备用放有凉水的盆中待用
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10/11
点击查看大图 熬汤,用面汤即可,加入炒好的菜,依次加入盐,鸡精,老抽和醋即可,大约三分钟即可
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最后一步
点击查看大图 盛面放入碗中,将韭菜放入汤中,用勺子将汤在碗中多重复浇倒几次,直到面条热起来,香喷喷的面条就可以开吃啦
小贴士
1.面条一定要用劲道的,我买的是圆粗面条 2.炒菜放入豆腐以后,尽量不要翻炒,以防豆腐碎末 3.香菜可有可无,看自己口味
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展开全部11个步骤
发布于 2019-03-03
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