美味哨子面
8.5万人浏览 · 401人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面
500g
、
瘦肉/五花肉
250g
、
土豆
250g 、
茄子
250g 、
胡萝卜
100g 、
豆腐
250g 、
木耳
100g 、
小葱
一根 、
蒜末
适量
、
姜末
适量
、
韭菜
适量 、
香菜
适量 、
盐
适量 、
味精
适量 、
鸡精
适量 、
老抽
适量 、
生抽
适量 、
醋
适量 、
白胡椒粉
适量
、
料酒
适量 、
清水
适量 烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 准备瘦肉，切丁，加入生抽和料酒，盐腌制几分钟，备用
-
2/11
点击查看大图 土豆，茄子，胡萝卜切丁备用
-
3/11
点击查看大图 木耳切丁
-
4/11
点击查看大图 豆腐切丁
-
5/11
点击查看大图 韭菜切段
-
6/11
点击查看大图 小葱，蒜和生姜切末备用
-
7/11
点击查看大图 瘦肉炒熟盛出备用
-
8/11
点击查看大图 起油锅，小葱，蒜末和姜末下锅，依次放入土豆，茄子，胡萝卜和木耳丁，翻炒，加入味精，生抽，醋，老抽，胡椒粉等调料翻炒大约5分钟左右，将备用瘦肉放入翻炒，最后加入豆腐，加入适量清水，加入适量食盐，调中火慢炖3分钟，菜就可以出锅被用了
-
9/11
点击查看大图 开始煮面条，煮好以后盛出放在一个备用放有凉水的盆中待用
-
10/11
点击查看大图 熬汤，用面汤即可，加入炒好的菜，依次加入盐，鸡精，老抽和醋即可，大约三分钟即可
-
最后一步
点击查看大图 盛面放入碗中，将韭菜放入汤中，用勺子将汤在碗中多重复浇倒几次，直到面条热起来，香喷喷的面条就可以开吃啦
小贴士
1.面条一定要用劲道的，我买的是圆粗面条 2.炒菜放入豆腐以后，尽量不要翻炒，以防豆腐碎末 3.香菜可有可无，看自己口味
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-03-03
换一个做法相关分类
相关推荐