扁豆焖面
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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蛇豆掰成小段，先用葱姜炝锅，再炒豆角，中火多炒一会儿。
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放料酒，生抽，老抽，盐。老抽稍多放些。
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酱肉切片，我喜欢酱肉的酱香味。也可以用生五花肉。
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4/11
将酱肉放入锅中一起炒。
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5/11
倒入开水，高度跟菜平齐。
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6/11
中小火炖十分钟左右。
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7/11
事先用蒸锅把手擀面蒸15-20分钟。
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8/11
把蒸好的面条用手抖松，盖在豆角上面，盖上锅盖，中小火再闷5分钟。
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9/11
把面翻一下，原来接触豆角的面翻到上面来。
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10/11
等汤基本收干了，撒上生蒜末，关火，再用筷子把面条和面拌一拌。
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最后一步
非常好吃的扁豆焖面。
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发布于 2019-03-02
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