流心芝士塔：
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时间：30分钟
食材清单
塔皮：
、
低筋面粉
105克 、
黄油
70克 、
糖粉
35克 、
榛子粉
15克
、
蛋黄
2个 、
塔馅：
、
奶油奶酪
150克 、
纯牛奶
80克 、
玉米淀粉
5克 、
柠檬汁
2克 、
糖粉
25克 、
黄油
15克 、
刷表面：
、
蛋黄
1个 烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 1.把黄油室温软化，将所有的材料全部放在一起混合揉匀
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点击查看大图 2.面团比较粘稠，可用硅胶刮刀压拌均匀，再用保鲜膜包好放入冰箱冷冻10分钟。
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3.取出冷冻的面团，平均分割20克一个。
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4/14
点击查看大图 4.再把分割的面团团成圆形，放在塔模里用手指按压，尽量薄厚均匀形成满模。
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5/14
点击查看大图 5.全部做好后，用叉子在塔胚上插很多小孔，防止烘烤中膨胀变形。
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6.放入预热好的烤箱150度放在中层，烘烤15分钟。
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点击查看大图 7.出炉冷却备用。
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8/14
点击查看大图 把奶油奶酪室温软化，加入糖粉混合搅打均匀。
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点击查看大图 纯牛奶和玉米淀粉搅拌均匀，加入奶油奶酪中搅打均匀。
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10/14
点击查看大图 芝士糊加入黄油隔水加热融化。
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点击查看大图 芝士糊加入柠檬汁倒入裱花袋中。5.将芝士糊挤在塔模里，烤箱预热210度烘烤2分钟。
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点击查看大图 取出刷薄薄一层蛋黄液，210度再烘烤2分钟
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
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展开全部14个步骤
发布于 2019-03-01
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