麻辣坚果塔：
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时间：30分钟
食材清单
塔皮：
、
低筋面粉
105克 、
黄油
70克 、
榛子粉
15克
、
蛋黄
2个 、
糖粉
35克 、
麻辣坚果塔：
、
夏威夷果
180克 、
葡萄干
10克 、
蔓越莓干
10克 、
南瓜子仁
20克
、
核桃仁
30克 、
细砂糖
30克 、
黄油
30克 、
黄色麦芽糖
30克
、
红花椒
3克
、
干辣椒
3克 烹饪步骤
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1/16
1.把黄油室温软化，将所有的材料全部放在一起混合揉匀。
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2/16
2.面团比较粘稠，可用硅胶刮刀压拌均匀，再用保鲜膜包好放入冰箱冷冻10分钟。
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3/16
3.取出冷冻的面团，平均分割20克一个。
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4/16
4.再把分割的面团团成圆形，放在塔模里用手指按压，尽量薄厚均匀形成满模。
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5/16
5.全部做好后，用叉子在塔胚上插很多小孔，防止烘烤中膨胀变形。
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6/16
6.放入预热好的烤箱150度放在中层，烘烤15分钟。
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7/16
7.出炉冷却备用。
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8/16
8.把干辣椒、花椒放入烤盘中烤出香味取出，核桃仁和南瓜籽仁150度烘烤烘烤25-30分中。
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9/16
9.干辣椒和花椒放入料理机中打成粗粉。把打好的粉和坚果放在一起混合拌匀，葡萄干和蔓越莓干单独放在碗中
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10/16
10.把黄油和麦芽糖放入平底锅或奶锅中小火加热融化，再加入细砂糖，加热至114度。
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11/16
11.把煮好的糖浆倒入坚果里面混合拌匀。
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12/16
12.将坚果放入塔模中，搭配蔓越莓和葡萄干。
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13/16
13.烤箱提前预热200度中层烘烤5分钟。
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14/16
成品
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成品
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最后一步
成品图
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展开全部16个步骤
发布于 2019-03-01
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