没有锡纸的锡纸蛤蜊粉丝汤
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
蛤蜊
250g 、
番茄
一个 、
水晶粉丝
一小把
、
鸭血
适量 、
豆芽
适量 、
日本豆腐
一个 、
干辣椒
适量 、
大蒜头
适量 、
豆瓣酱
一勺 、
盐
一小勺 、
白糖
一小勺 、
生抽
一小勺 、
料酒
一小勺 、
葱
适量 、
锡纸
一小段
、
姜
少量 、
食用油
少量 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 原材料洗净,粉丝泡软,番茄和鸭血切丁,香料切小丁,蛤蜊买来后最好滴几滴香油泡一会,防止有沙。
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2/10
点击查看大图 自己用锡纸做的小碗,做的不好,其实可以不用做,直接用平底锅或者雪平锅即可。
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3/10
点击查看大图 锡纸碗里加少量食用油,烧热后下姜蒜和干辣椒,爆香。
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4/10
点击查看大图 加入豆瓣酱,继续拌出红油。
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5/10
点击查看大图 下番茄块,炒出一点番茄汁后加水。
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6/10
点击查看大图 煮开后加豆芽,鸭血,加盐,白糖,料酒,生抽继续煮。
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7/10
点击查看大图 加蛤蜊,蛤蜊煮开后开始下粉丝和日本豆腐。就是这时候开始,我的锡纸碗超负荷了,开始漏了,不得已,我就把它给抛弃了。
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8/10
点击查看大图 继续煮开后就可以撒点葱出锅了。
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9/10
点击查看大图 没了锡纸锅,我只能用雪平锅来出锅了,真的鲜香辣!喜欢吃麻的可以加点花椒。
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最后一步
点击查看大图 看起来好像没什么汤汁,但是其实有很多的奥!鸭血煮了很入味,粉丝也很鲜!动手试试吧!
小贴士
加配料的顺序是根据配料耐不耐煮来的,还可以加很多东西,土豆咯,青菜咯,豆制品咯,但是不要抢了蛤蜊的风头奥! 没打开的蛤蜊是死的,不能吃的,切记!
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-03-01
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