#春季食材大比拼#红糖枣糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有食材并称重。
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点击查看大图 首先将红枣去核，隔水蒸熟。(食材中红枣的重量是去核后的量)
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点击查看大图 将蒸熟的红枣，古方红糖，牛奶，玉米油放入破壁机中，打成泥状，打好的红糖枣泥特别细腻，放旁边备用。
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点击查看大图 鸡蛋打入打蛋盆中，滴入柠檬汁，加入打碎的红糖，电动打蛋器快速打发。
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点击查看大图 打至蛋液蓬松，且写8字不马上消散。
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点击查看大图 分三次筛入低筋面粉，每次都要充分拌至无干粉，再加入下一次。
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点击查看大图 拌好的蛋糊细腻且无干粉即可。
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点击查看大图 加入打好的红糖枣泥，翻拌均匀。(注意翻拌手法，避免消泡)
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点击查看大图 拌好的红枣枣泥糊倒入模具中，用刮刀刮平整，轻轻震几下，将气泡震出，再撒上白芝麻。
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点击查看大图 将烤盘入东菱烤箱下层的烤网上。
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点击查看大图 上管120°，下管150°，烤55分钟左右。(烤箱温度及时间仅供参考，具体根据自家烤箱性能另定)
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点击查看大图 红糖枣糕出炉啦～晾凉后再脱模，切开即可享用。
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点击查看大图 红糖枣糕，首次尝试，一次就爱上这个味儿。
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点击查看大图 女性那就好要多吃些红糖，缓中止痛。红糖性温，健脾暖胃功效，加上红枣，益气补血。
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最后一步
点击查看大图 古方红糖由甘蔗榨汁，经物理方法澄清去除杂质，逐级蒸发浓缩后天然结晶形成糖块为红糖。
小贴士
烤箱温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定。 红糖需要打碎或者隔水化开，不然红糖会沉底。 红枣一定要去核后再蒸熟。
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发布于 2019-02-28
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