香蕉纸杯蛋糕
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材：油10克，低筋面粉40克，香蕉1根（约40克），鸡蛋2个（约100克）。
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点击查看大图 香蕉去头去尾，切块。»香蕉的头尾部分比较硬，建议去掉更好哦。
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点击查看大图 香蕉块放入辅食机，搅打成泥。
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点击查看大图 香蕉泥取重20克。
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点击查看大图 烤箱120℃，设置30分钟自动预热。
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点击查看大图 碗中磕入两个鸡蛋，滴入3-5滴柠檬汁。»柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡，如果家里没有柠檬片也可以用白醋代替。
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点击查看大图 鸡蛋碗放入40℃的温水中，搅打蛋液。»打发全蛋时，鸡蛋温度要控制在40℃左右，我们这里选用的是常温鸡蛋，因为太冷的蛋不易打发，如果鸡蛋放在冰箱冷藏室，可以先从冰箱取出降至室温，然后再隔40度左右的温水将盆中的蛋打发。
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点击查看大图 打发至5秒内不下塌消失。»打发后的性状一定要跟我一样哦~
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点击查看大图 蛋液中倒入20克香蕉泥，切拌均匀。
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点击查看大图 筛入一半低筋面粉，切拌均匀；再筛入剩余的低筋面粉，切拌均匀；最后倒入油，切拌均匀。»分次筛入面粉，更容易切拌均匀哦！»妈妈们如果不想加油也是可以的哦！
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点击查看大图 切拌好的面糊装入裱花袋，顶端剪小口。»妈妈们不要把口子剪太大，这样更容易控制挤出的量。
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点击查看大图 纸杯中挤入面糊，大约7分满。»烤制过程中，面糊体积会膨胀，所以妈妈们不要挤得太满哦！
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点击查看大图 放入烤箱，120℃，烤30分钟。
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点击查看大图 拿出烤箱，冷却。»妈妈们小心烫手哦。
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点击查看大图 我挤了一点山药泥做装饰 ，又好看又好吃！
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最后一步
点击查看大图 完成啦~颜值超高有木有，完全不输给外面买的，宝宝哭闹的时候来一个，瞬间变成乖宝宝！
小贴士
●因为这道蛋糕是完全不加糖的，所以成品表面如果有一点点不平整也是正常的哦！ ●我用山药泥来做装饰，妈妈们也可以根据宝宝的口味换成其他的水果泥或者水果粒。
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发布于 2019-02-28
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