#春季食材大比拼#卤牛腱子
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
牛腱子
2条 、
八角
2个 、
桂皮
1块 、
花椒
1小把 、
香叶
1片 、
干辣椒
2个 、
葱姜
适量 、
料酒
2勺 、
冰糖
40克 、
生抽
3勺 、
老抽
2勺 、
蚝油
1勺 、
盐
适量
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 牛腱子两条
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2/8
点击查看大图 牛腱子洗净加没过牛腱子的水，加一勺料酒、姜片、葱结煮开
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3/8
点击查看大图 继续煮3-5分钟去除血沫
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4/8
点击查看大图 取出牛腱子用热水清洗干净
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5/8
点击查看大图 将大料用纱布包扎好，姜片、香葱、料包放入压力锅
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6/8
点击查看大图 然后放入牛腱子，倒入3勺生抽、2勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、1小把冰糖，最后注入一碗清水，按牛\羊肉功能即可
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7/8
点击查看大图 将煮好的牛腱子取出调料包连同汤汁倒入炒锅，加适量的盐，大火烧开，中火收汁，放凉后即可真空或者冷冻保存。
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最后一步
点击查看大图 好吃看得见
小贴士
温馨提示： 1、卤好的牛腱子可分块真空包装，方便随取随吃。 2、盐根据家人口味添加 3、调味料如图所示、可根据牛腱子数量和个人 口味增减
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展开全部8个步骤
发布于 2019-02-28
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