#春季食材大比拼#黑米海绵蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有食材备用。
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点击查看大图 五个鸡蛋，磕入无油无水的打蛋盆中。
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点击查看大图 加入所有的细砂糖，滴几滴柠檬汁。
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点击查看大图 隔温水打发。一直用中速！
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点击查看大图 打发到放牙签不倒。滴落有花纹。
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点击查看大图 先把水和油倒在里面，不用翻拌。再筛入一部分:低筋面粉和黑米粉的混合。一起翻拌。
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点击查看大图 翻拌匀第一次面粉，再筛入剩下的，一共分三次筛入粉类。
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点击查看大图 最后翻拌成图中状态，蛋糕糊制作完成。（这个时候烤箱可以提前180°预热十分钟。）
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点击查看大图 28×28方形烤盘，铺油纸，把蛋糕糊倒里面。
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点击查看大图 放入烤箱180°，烤25分钟即可。
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点击查看大图 放凉之后切块食用。
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点击查看大图 敏茹意作品……黑米海绵蛋糕。
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最后一步
点击查看大图 敏茹意作品～黑米海绵蛋糕
小贴士
①黑米粉和低筋粉要提前混合过筛。 ②冬季打发要隔温水，夏季正常打发 ③翻拌手法切忌搅拌。 ④每家的烤箱温度都不同，请根据自己家烤箱来调节。
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发布于 2019-02-28
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