四皮三馅牛肉饼
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉用温水揉成软面团,表面刷一层食用油,盖上保鲜膜醒1小时。
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点击查看大图 馅料食材:牛肉馅、大葱
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点击查看大图 大葱切末
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点击查看大图 牛肉馅中加入葱姜末、花椒粉、老抽、生抽、白胡椒粉、食盐、食用油等调料拌匀。
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点击查看大图 切好的大葱末放入拌好的肉馅中,在葱末上浇上香油。用时拌匀即成馅料
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点击查看大图 醒好的面团再次揉匀,分成小剂子。(500克面粉分成五至六个小剂子)
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点击查看大图 取一份小剂子,擀成长方形薄面皮,放入三分之二的馅料。
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点击查看大图 没有末肉馅的一头折起
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点击查看大图 折两折(或三折),用擀面杖轻轻擀薄(用手轻轻压薄也可以)
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点击查看大图 放入煎锅,一面定型,翻煎另一面。
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点击查看大图 两面煎至金黄,饼皮鼓起即可(大约八分钟左右)
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点击查看大图 切块,开吃吧,真香哈!
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最后一步
点击查看大图 成品!
小贴士
新手可以折两折,做成三皮两馅,更容易操作。
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发布于 2019-02-27
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