酱香豆腐
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先将豆腐放入水中，小火煮开，然后捞出沥干水分。
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点击查看大图 将黄豆酱、蚝油、酱油混合均匀备用
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点击查看大图 把沥干的豆腐，中间用小刀划出空隙，方便酱汁渗入
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点击查看大图 豆腐腌制15分钟后，在锅内加入食用油，将豆腐放置锅内正反面煎至金黄色（注意要用小火，而且由于沾了黄豆酱，容易糊掉，所以要控制好火候）
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点击查看大图 所有豆腐煎至金黄色后，把蒜蓉和葱末放至锅中小火爆香，再倒入原先已经煎好的豆腐，最后把腌制剩余的酱汁一并倒入锅中加上100毫升水焖约5分钟（注意用中火或者小火）
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点击查看大图 收汁前将青葱末撒入后翻炒，加入3克鸡粉
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最后一步
点击查看大图 起锅啦～
小贴士
1、腌制酱汁比较咸，所以剩余比较多的时候，可以在焖的环节适当增加水 2、煎第一面大概1分钟翻一次，建议小火或者中火煎，不可用大火
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发布于 2019-02-26
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