干锅鸡
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
鸡腿
4个 、
土豆
1个 、
莲藕
1小节
、
洋葱
1个 、
香芹
1根
、
蒜瓣
3瓣 、
姜片
3片 、
小葱
2根 、
干辣椒
8个 、
白芝麻
2克 、
白胡椒
2克
、
油泼辣子
15克
、
淀粉
15克 、
料酒
15克 、
耗油
15克 、
生抽
30克 、
盐
2克 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 土豆、莲藕去皮切片,洋葱一半切丝,一般切碎。
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2/9
点击查看大图 鸡腿分切成小块。
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3/9
点击查看大图 加入料酒、白胡椒、盐、淀粉抓匀腌制。
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4/9
点击查看大图 油锅烧热,先放入土豆和藕片炸至表面金黄,捞出来控油备用。
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5/9
点击查看大图 再放入鸡块炸至表面微黄。
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6/9
点击查看大图 炒锅倒油烧热,放入洋葱碎、姜片、蒜瓣、小葱、干辣椒炒香,再放入鸡块翻炒2分钟。
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7/9
点击查看大图 调入1大勺油泼辣子,1大勺蚝油,2大勺生抽,2大勺清水,继续翻炒均匀。
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8/9
点击查看大图 准备一个可以点火上桌的小锅,开火倒入一点点油。把洋葱丝铺满锅底,再放上土豆片和藕片,把炒好的鸡肉加进去。
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最后一步
点击查看大图 最后点缀上白芝麻和香芹叶子。就可以上桌啦。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-02-26
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