酸菜鱼(家庭快手版)
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 宰杀处理好洗净的鱼,将鱼头切掉,然后对半切开
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点击查看大图 将鱼肉片成薄鱼片
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点击查看大图 鱼头鱼骨另取一个容器放着备用
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点击查看大图 鱼片中加入腌鱼料
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点击查看大图 抓匀腌制30分钟
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点击查看大图 来准备其他材料,料包中酸菜取出,葱切葱花,姜切片,蒜瓣轻拍,豆瓣酱备好
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点击查看大图 热锅冷油,加入葱姜蒜炒出香味
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点击查看大图 加入酸菜豆瓣酱一起炒出香味
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点击查看大图 倒入适量清水(多一点哦)
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点击查看大图 先将鱼骨和鱼头加进去,大火煮开后加盖转小火炖煮20分钟
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点击查看大图 然后开盖下入鱼片
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点击查看大图 煮到鱼片变白色,尝下味道,不够咸可以加点盐,拌匀出锅即可
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
下入鱼片不要煮太久哦,变色就可以了,嫩嫩的才好吃。
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发布于 2019-02-24
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