玛格丽特饼干
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好各种材料。
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点击查看大图 熟蛋黄过筛备用
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点击查看大图 过筛好的蛋黄
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点击查看大图 软化好的黄油加入糖粉打发
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点击查看大图 打好的黄油明显发白变大。
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点击查看大图 加入熟蛋黄。
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点击查看大图 搅拌均匀
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点击查看大图 筛入混合后的淀粉和面粉
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点击查看大图 用刮刀来回按压成颗粒状。
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点击查看大图 用手抓匀揉成团。
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点击查看大图 放入冰箱冷藏一个小时。使黄油和面粉充分的融合。
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点击查看大图 分成12克左右，用手搓圆。会有一点干，要有耐心，手心按压成圆。这时预热烤箱，上下火170度
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点击查看大图 依次放入烤盘上，用大拇指按压，中间略深一点，在烤制的过程中它会膨大鼓起
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点击查看大图 放入预热好的烤箱，上下火170°20分钟。烤至表面上色即可。
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点击查看大图 成品口感细腻，入口既化。老人孩子都喜欢。
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
黄油一定要软化到位，手指轻按有小坑。蛋黄一定要熟透了的蛋黄，才会容易过筛。用蒸蛋器蒸，也可以煮鸡蛋的时候冷水下锅。 团成球的时候。面团会有一点干，可以先在手掌来回按压后搓圆。 烤箱的温度要依据你自己烤箱的实际温度来调整上下火，烤至表面上色即可。
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发布于 2019-02-24
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