#精品菜谱挑战赛#软炸虾仁
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好一份新鲜虾仁洗净水备用
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点击查看大图 入大碗中加入料酒，白胡椒粉和食盐
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点击查看大图 抓匀腌制20分钟左右
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点击查看大图 鸡蛋面糊：一个鸡蛋磕入碗里，加水搅散，搅匀之后加入面粉
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点击查看大图 打蛋器搅拌成稀糊状，粘稠点还能流动
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点击查看大图 放入虾仁裹糊，这样就可以检测面糊的状态
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点击查看大图 如图：油烧热，放一颗虾仁，能迅速浮起，就可以开始炸
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点击查看大图 所有的虾仁裹糊，放入锅中（一开始中火炸）
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点击查看大图 一直炸到颜色发金黄即可捞出
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点击查看大图 沥油后就可以食用！
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点击查看大图 来个特写~香！
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最后一步
点击查看大图 敏茹意作品~软炸虾仁~成品图
小贴士
①虾仁可以用成品，也可以用鲜虾剥 ②料酒胡椒粉均能去海腥味，还能够味增鲜 ③油温过低会吸油太多，油温过高，会外焦里不熟，所以掌握好度很重要
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展开全部12个步骤
发布于 2019-02-24
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