#精品菜谱挑战赛#小熊抱抱饼干
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时间:30分钟
食材清单
黄油
140克 、
糖粉
100克 、
低筋面粉
300克 、
鸡蛋
1个 、
香草精
1滴(可不用))
、
小熊模具
1个
、
坚果(如巴旦木)
十几颗
、
减半配方:
黄油70g,糖粉50g,低筋面粉140g,蛋液25g
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 黄油软化
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2/15
点击查看大图 加入全部的糖粉。
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3/15
点击查看大图 用手动打蛋器搅拌,均匀是如图的状态。
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4/15
点击查看大图 分两次加入蛋液搅拌均匀。如果是减半的配方,一个小点的鸡蛋正好,多一点少一点影响不大。
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5/15
点击查看大图 最后滴入香草精,搅拌之后变成如图状态。
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6/15
点击查看大图 加入全部的低筋面粉,不用过筛。
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7/15
点击查看大图 用硅胶铲翻拌。
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8/15
点击查看大图 拌成无干粉的面团。用烘焙纸包上放入冰箱冷藏,急用直接放入冷冻室冷冻半小时。这个面团是有点粘手的,正常现象,主要根据室温决定,温度低就不会粘手了。
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9/15
点击查看大图 取一块面团,上下铺上油纸,两边用硬纸板垫上,这样能擀出薄厚均匀的面片。
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10/15
点击查看大图 如果擀完觉得太软,可以再次放入冰箱冷冻一下下,便于操作。冬天没有暖气室温就可以,如果是北方屋里有暖气温度高,直接开一点窗户,放到窗台一会就行。总之降温面团硬一点好操作。用如图模具压出形状。
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11/15
点击查看大图 很多小熊。
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12/15
点击查看大图 把小熊转移到烤盘中,让小熊的胳膊抱住坚果,如图所示。然后用牙签粗的那头,在小熊头部压三个小孔,分别当眼睛和嘴巴。
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13/15
点击查看大图 烤箱上下火140度,是否预热都行。随时观察上色情况,大概8分钟左右,待耳朵和脚位置微微上色就可以出炉了。一定要守着哦,观察上色情况,时间长了,就不好看了。
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14/15
点击查看大图 出炉晾凉。
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最后一步
点击查看大图 包装好,可以送人了,好可爱
小贴士
面团有点粘手是正常现象,放冰箱里降温一会就好操作了。主要看室温决定。
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展开全部15个步骤
发布于 2019-02-23
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