#精品菜谱挑战赛#家常酱焖鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鲤鱼肉块
500克
、
盐
适量 、
黄豆酱油
20克 、
大蒜
20克 、
白糖
5克 、
料酒
15克 、
大葱
20克 、
生姜
15克 、
小米椒
1-2个 、
玉米淀粉
3克 、
黑米醋
25克
、
白胡椒粉
2克
、
香菜
适量 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 准备好一份新鲜的鲤鱼肉块,加适量淀粉,盐和白胡椒粉腌制20分钟左右
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2/10
点击查看大图 锅里油烧热,鱼块放入锅里,小火慢煎,确保每面都煎到
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3/10
点击查看大图 鱼肉煎到发白,把葱姜蒜放进去炒香
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4/10
点击查看大图 之后加入料酒,黄豆酱油和蒜蓉辣酱,轻轻炒匀
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5/10
点击查看大图 加入适量开水加少许食盐,盖锅盖,中小火焖煮15分钟
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6/10
点击查看大图 看汤汁快没有的时候,打开盖子加入黑米醋,外加少许白糖
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7/10
点击查看大图 转大火收汁,撒少许小米辣和香菜即可
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8/10
点击查看大图 出锅装盘特别香!
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9/10
点击查看大图 特写,来一块~
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最后一步
点击查看大图 敏茹意作品~家常酱焖鱼~成品图
小贴士
①鱼肉放淀粉和盐腌制,煎鱼不易碎 ②辣酱和酱油本身有咸味,盐尽量少放 ③不吃辣,可以把蒜蓉辣酱换成其他酱
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-02-23
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