#精品菜谱挑战赛#茄汁带鱼(罐头)
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 带鱼洗净剁成块儿,放入大碗中加入大葱生姜和料酒。
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点击查看大图 加少许食盐。
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点击查看大图 加少许花椒粉。
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点击查看大图 抓匀之后腌制入味备用,时间越长越入味。
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点击查看大图 取面粉一份放入盘中,如图中沾面粉。
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点击查看大图 全部裹完之后装盘备用。
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点击查看大图 平底锅放油烧热,放入带鱼煎到一面微黄翻面。
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点击查看大图 一直煎到两面金黄酥脆即可盛出。
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点击查看大图 锅中不放油,番茄沙司加开水入锅烧开。
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点击查看大图 加适量白糖。
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点击查看大图 调匀煮开之后加入煎好的带鱼。
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点击查看大图 均匀裹满茄汁即可。
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点击查看大图 出锅装盘,加少许香菜末和小米辣点缀。
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最后一步
点击查看大图 敏茹意作品~茄汁带鱼~成品图
小贴士
①带鱼要肉质新鲜的口味才纯正 ②面粉只需要薄薄的裹一层即可。 ③茄汁一定要煮开之后再加鱼炒匀。
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发布于 2019-02-23
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