#精品菜谱挑战赛#巧克力流心汤圆
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 巧克力加软化后黄油
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点击查看大图 加糖粉
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点击查看大图 入60度左右温热水隔水融化
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点击查看大图 直到顺滑如图
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点击查看大图 铺在油纸摊平
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点击查看大图 分成馅,团成小圆球,放冷藏定型备用
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点击查看大图 皮①糯米粉加开水迅速拌匀
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点击查看大图 迅速揉成光滑面团
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点击查看大图 分成小面挤子,按扁成饼状
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点击查看大图 水开下小糯米饼煮至浮起
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点击查看大图 立马捞出入皮②糯米粉中
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点击查看大图 揉成光滑又带弹性的面团,保鲜膜包好自然冷却
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点击查看大图 冷却后,直接如图分成小面挤子,团圆了
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点击查看大图 按扁包馅
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点击查看大图 收口要自然均匀
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点击查看大图 依次包完
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点击查看大图 开水入锅煮开,浮起即熟,立马捞出
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最后一步
点击查看大图 敏茹意作品~巧克力流心汤圆~完成!
小贴士
①巧克力纯度不同,糖量记得调节 ②糯米粉加开水要适面团软硬适当调节 ③自己包的皮薄馅大,浮起即出锅
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展开全部18个步骤
发布于 2019-02-22
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