血糯米夹心华夫饼 #精品菜谱挑战赛#
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点击查看大图 准备所有的用物。
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点击查看大图 将血糯米加入红枣一起蒸熟。红枣去皮加入血糯米中。很多人问我如何区分真假的血糯米，以下的方法希望能帮助大家：假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现。由于血糯米由于黏性强，容易生痰，所以发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者还是不建议不宜多食。
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点击查看大图 除血糯米和红枣外，把食材中按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，放入厨师机桶里。
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点击查看大图 将面团揉成一个光滑的面团即可。
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点击查看大图 放入干净容器里，盖上保鲜膜发酵一个小时。一般建议大家温度是 28度。如果大家平时很忙，又想给孩子做早餐用，那么也可以前一天晚上揉好面团放入冰箱冷藏发酵，第二天早晨拿出来便可。
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点击查看大图 发酵好的面团平交均分割成12个小面团，在面板上按揉排气，盖上保鲜膜天气冷可以松弛 20分钟，天气热10分钟便可以了。
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点击查看大图 等醒发的时候，我们可以做馅料，把血糯米搓成一个个小球子，一般来说每个小丸子每份 10g便可以，然后盖好保鲜膜备用。
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点击查看大图 取一个小面团，擀扁，将血糯米团放入面团当中包起来，收口朝下放置。
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点击查看大图 其余的也全部包好，进行二次发酵温度 30度，时间20分钟。
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点击查看大图 将米凡欧斯的小华夫饼机先预热3分钟，双面烤盘上刷一层薄薄的油，放上1个面团。
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点击查看大图 盖上盖子，扣上卡扣，3分钟便可打开，注意观察颜色。
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最后一步
点击查看大图 两面全部烤成均匀的焦黄色就可以了，用夹子取下放在烤架上晾凉，搭配上咖啡或是喜欢的水果都可以。
1面粉的液体量，大家酌情加减，不要一次性全加完。 2大家将血糯米和红枣一起当馅一定要把枣子皮去掉，不然枣皮拌在饼里面孩子吃了喉咙会特别的卡。另外馅里面因为有红枣大家就不要再加糖了，除非你特别是爱吃甜食的朋友，不然这样拌起来甜度是刚刚好的。 3烤盘内可刷油也可不用刷，因为是不粘烤盘，但虫子还是想告诉大家，你想家里的不粘烤盘寿命长一点，就应该适量的刷上一层。
展开全部12个步骤
发布于 2019-02-22
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