新疆羊肉抓饭
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时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大合影处理好的
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点击查看大图 冷油热锅
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点击查看大图 油热倒入羊肉翻炒
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点击查看大图 5分钟左右倒入一丁点儿生抽。
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点击查看大图 倒入孜然粉,盐
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点击查看大图 倒入适量清水烧开中小火焖煮羊肉20分钟左右。
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点击查看大图 倒入胡萝卜丁和葡萄干
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点击查看大图 倒入大米，水要盖住大米。
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点击查看大图 中小火焖煮，5-6钟左右关小火，以免糊锅。
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点击查看大图 水已经没有了，记得全程小火，可以换换锅在炉子上的位置，锅盖要盖严焖煮。
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点击查看大图 最后搅拌均匀再焖煮10分钟即可。
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
我做的是铁锅版的，米饭特别筋道，没有一点多余的水分，加上胡萝卜的软糯,扑鼻而来的孜然味的羊肉，还有葡萄干的酸甜,吃也吃不够，3岁的儿子说:"妈妈,我还要一碗。" 前些年懒省劲就放电饭煲煲，睡水份很大，大米不筋道。 正宗的是要放杏干的，家里刚好没有了。
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发布于 2019-02-22
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