#精品菜谱挑战赛#可爱卡通蛋黄酥
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
油皮
、
中筋面粉
150克 、
低筋面粉
50克 、
糖粉
20克 、
猪油
80克 、
热水
60克
、
冷水
50克
、
油酥
、
低筋面粉
180克 、
猪油
90克 、
馅料
25克
、
咸蛋黄
20个
、
巧克力
适量 、
草莓粉
适量
、
蛋黄
一个 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 蛋黄先用玉米油泡一个晚上，第二天取出，喷白酒入烤箱180度5-8分
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2/15
点击查看大图 把中筋面粉和低筋面粉，盐糖粉混合
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3/15
点击查看大图 猪油加入热水搅拌
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4/15
点击查看大图 搅拌好了如图
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5/15
点击查看大图 倒入面粉中，再加冷水用厨师机和面，和成有点膜的面团盖保鲜膜松弛30分
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6/15
点击查看大图 开始做油酥，猪油和面粉和成面团
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7/15
点击查看大图 馅料包好咸蛋黄，冷藏，馅料25克加一个蛋黄
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8/15
点击查看大图 油皮分20份，18克一份，油酥20份，一份12克
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9/15
点击查看大图 用油皮包油酥
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10/15
点击查看大图 放垫子上压扁擀卷.5-8厘米长即可，盖保鲜膜松弛15分
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11/15
点击查看大图 第二次擀卷，10-12厘米长，卷起来，盖保鲜膜松弛30分
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12/15
点击查看大图 压扁，两边往中间捏，擀平
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13/15
点击查看大图 有颜色的是加了草莓粉调色，小猪不用刷蛋黄液，小鸡就要刷，180度烤30分
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14/15
点击查看大图 烤熟后冷却，用巧克力涂鸦
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最后一步
点击查看大图 有木有很可爱呀
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展开全部15个步骤
发布于 2019-02-21
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