干豇豆焖肉
6.3万人浏览 · 314人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/18
干豇豆，热水泡发一个小时
-
2/18
泡好备用
-
3/18
五花肉和瘦肉块焯好水备用
-
4/18
八角三个
-
5/18
冰糖适量备用
-
6/18
热锅凉油，加姜片
-
7/18
入焯好水的肉肉
-
8/18
小火煸炒到两面焦黄
-
9/18
铲起来备用
-
10/18
热锅入油，加入冰糖
-
11/18
小火炒糖色，一直不停地搅拌到起泡焦黄色就好了。
-
12/18
加入煸炒好备用的肉肉，翻炒均匀，糖色均匀裹到肉肉上
-
13/18
加入生抽 老抽 料酒 八角 再加两片姜片
-
14/18
翻炒均匀
-
15/18
一次性加入足量开水 没过肉肉，大火烧开转小火，焖一个小时
-
16/18
一小时后挑出八角，加入泡发的干豇豆
-
17/18
翻炒均匀 再焖半小时
-
最后一步
大火收汁，留一点汤汁，起锅。
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2019-02-21
换一个做法相关分类
相关推荐